Aquesta setmana hem sortejat tot un clàssic navarrés, Gran Feudo Chivite, elaborat 100% Chardonnay. De la DO Navarra, aquest blanc expressiu i aromàtic ens endinsarà en tots els sabors característics d’un dels grans raïms, en Chardonnay, el raïm rei de la Borgonya francesa i que s’ha adaptat de meravella en les terres on es troben els cellers de Chivite, a la seva bodega “La Cascajera” des de 1872.
Nota de cata
- Aspecte: Color groc palla, brillant i amb reflexes color d’or o daurats.
- Nas: Aromes intensos a fruites blanques madures i petites notes cítriques.
- Boca: Entrada fresca, acidesa equilibrada, harmoniós. Lleuger, aromàtic
MARIDATGE
Aquest vi és un d’aquells que diuen que mai fallen. Tant per als experimentats coneixedors de vins com per aquells que s’inicien en aquest món. Ideal per a la gastronomia marinera menorquina. Des d’una ratjada al forn amb patates a unes oblades amb suquet, passant per les calderes de peix i marisc, arrossos caldosos i panaderes de peix.
Marida bé amb les carns blanques com les de pollastre i les de conill, també amb les pastes i els formatges blaus.
Bona opció per anar de copes o per acompanyar tapes.
Guanyador de la setmana
El guanyador del sorteig d’aquesta setmana ha estat Rafel Triay, director de l’oficina de Caixa Colonya a Ciutadella, que gaudirà d’aquest blanc aromàtic i considerat un dels grans de la DO Navarra.
Si voleu saber més o comprar aquest gran clàssic navarrés, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella, del que també us recomanam la seva versió en blanc.
