Aquesta setmana continuem amb el producte local de temporada, producte de proximitat i sostenible. És temporada de figues de moro i tot i el que costa pelar-les i aconseguir treure totes les petites espines que té, aquest esforç val la pena. Si combinem aquesta fruita fresca amb una ginebra, un licor d’aquesta fruita i una mica de menta per donar-li més frescor, aconseguim una versió d’un mojito fet tot amb producte menorquí.
Recepta:
- 40ml Gin Beltràn
- ½ llimona trossejada
- 1 figa de moro
- Xarop de figa de moro fet a casa/licor de figa de moro
- 8-9 fulles de menta
- Soda
Xarop de figa de mora: Posem les figues de moro dintre d’un xarop bàsic que fem a parts iguals entre sucre i aigua. Les deixem reposar durant uns 2 dies.
Elaboració:
Posem les figues de moro i la llimona a dintre d’un got de mojito amb una mica de xarop de figa de moro i ho esclafem. Després afegim les fulles de menta, el gin i el licor de figa de moro al gust, afegim gel picat i removem per mesclar bé tots els ingredients. Afegim la soda per completar i acabem d’omplir el got amb gel picat. Decorem amb una mica de menta i ja ens el podem beure.
