Còctel de la setmana: “Flors de Menorca” Àngel Allès Camps, bartender de shakeinmenorca. Espai patrocinat per Destil·leries Xoriguer

Aquesta setmana utilitzem productes florals, aromàtics i molt visuals. Crema de Roses de Xoriguer, farigola, Gin Saffron, alfbaguera i flor de pomer.

El Saffron Island Gin és nna ginebra elaborada per Xoriguer amb els tocs del safrà, gingebre, aloe vera i cardamom. Combinant aquesta amargor amb el dolç de la crema de roses, aconseguim un contrast molt agradable per el nostre paladar.

Ingredients:

  • 35ml Gin Saffron Island
  • 35ml Crema de Roses
  • 3 gotes d’amarg de farigola i romaní
  • Suc de ½ llimona
  • 15 ml xarop d’alfabaguera
  • 1 clara d’ou
  • Completem amb refresc de poma

Elaboració:

Posem tots els ingredients a dintre d’una coctelera o qualsevol recipient que tanqui hermèticament i batem sense gel per emulsionar la clara d’ou amb la resta de components. Destapem, afegim gel i tornem a batre per refredar el còctel.  A continuació ja podem servir i completar el got amb refresc de poma, decorar amb flors i herbes aromàtiques i a disfrutar-lo.

Bé de Menorca, ara i sempre producte local

Pomada Xoriguer

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *