Els xefs Pepa Muñoz, Koldo Royo, Silvia Anglada, Miquel Mariano i José Cortés i el president de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears, Bep Al·lès, seran els membres del jurat que avaluaran, el proper 6 de març a Ciutadella de Menorca, els plats preparats al I Concurs Nacional de Cuina aplicada a la Vaca Vermella.
Els vuit finalistes hauran de presentar 7 racions del plat elaborat amb carn de la vaca de raça autòctona com a primera matèria destacable o única. I el jurat puntuarà segons presentació, gust i importància de la vaca “vermella” a l’elaboració. S’han establert 3 premis: un primer dotat amb 1.000 €, un segon amb 500 € i un tercer amb 300 €, a més a més del diploma que rebran la resta de cuiners per la participació.
Els interessats a participar en aquest certamen tenen temps d’apuntar-se fins al proper dia 20 de febrer. D’entre els aspirants, s’escollirà un màxim de 8 finalistes, que hauran d’elaborar les receptes presentades per al concurs a la plaça de la Llibertat de Ciutadella de Menorca. Aquest és un dels primers grans esdeveniments que se celebren en el marc de la Regió Europea de la Gastronomia de Menorca 2022.
A més a més del concurs, que serà obert al públic, s’estan organitzant diverses activitats paral·leles relacionades amb el producte local de l’illa, una de les bases per les quals Menorca va aconseguir la distinció.
