Bep Al·lès / Ciutadella – Les sopes de partera eren una elaboració tradicional de Menorca, coneguda a altres indrets com a torrijas o llesques de papa. Aquestes postres tenen una llarga història i estan profundament arrelades a la cultura gastronòmica de l’illa, però que desgraciadament s’estan perdent com moltes altres elaboracions de pastisseria i rebosteria antiga de Menorca.
Origen i significat del nom
El nom “sopes de partera” prové de la tradició de preparar aquest plat per a les dones que acabaven de parir. Es creia que aquestes sopes ajudaven en la recuperació de les parteres gràcies al seu alt valor energètic i nutritiu. Aquesta pràctica no és exclusiva de Menorca; en altres llocs, com Portugal, es coneixen com a “fatias paridas” o “rebanadas de parida”, la qual cosa suggereix un origen comú possiblement relacionat amb la cultura sefardita.
Variacions regionals
Tot i que les sopes de partera són la versió menorquina de les “torrijas”, a altres llocs de les Illes Balears també existeixen variants. A Mallorca, per exemple, es coneixen com a “llesques de Papa” o “llesques del Papa”. La principal diferència rau en el tipus de pa utilitzat i alguns aromatitzants específics de cada zona.
Consum actual i tradició
Avui dia, les sopes de partera ja no es consumeixen a la nostra illa com fa unes quantes dècades, i eren com a Mallorca i la Península una de les postres relacionades amb la Corema i la Setmana Santa.
Ara podem trobar sopes de partera a alguns restaurants sota la denominació castellana de “torrijas”. Aquesta continuïtat en el consum reflecteix la importància que va tenir aquest dolç en la cultura gastronòmica de les Balears i la seva capacitat d’adaptació als temps moderns.
Conclusió
Les sopes de partera són molt més que un simple dolç; representen una tradició arrelada a Menorca que ha perdurat al llarg dels segles. La seva senzillesa en els ingredients i la riquesa en sabor les converteixen en un exemple perfecte de com la cuina tradicional pot ser alhora humil i deliciosa. Mantenir viva aquesta recepta és una manera de preservar la cultura i la història de l’illa, assegurant que les futures generacions puguin gaudir d’aquest tresor gastronòmic, com sempre hem defensat des d’aquestes pàgines.
