Hi ha vins que no necessiten excuses per obrir-los. El Flor de Primicia Rosado de Casa Primicia, que aquesta semana ens brinda Vinum Menorca n’és un. Tan bon punt el tens a la copa, ja estàs pensant en una terrassa assolellada, una bona conversa i alguna cosa bona per picar.
Aquest rosat de la Rioja Alavesa es fa amb garnatxa (i de vegades una mica de tempranillo), i té tot allò que cerques quan vols un vi fresc, afruitat i fàcil de beure, però sense perdre qualitat ni personalitat.
Nota de Tast
- A la vista: Un rosa suau i elegant, d’aquells que entren pels ulls. Ni massa intens, ni massa pàl·lid: just al punt.
- Al nas: Molta fruita vermella com maduixa, gerds i una mica de cirera, amb un toc cítric que recorda a pell de llimona o aranja. També s’hi amaguen petites notes florals com flors blanques o una mica de rosa.
- A la boca: Lleuger, però amb gust. Té una acidesa viva que refresca de debò, i una textura suau que t’abraça sense embafar. Final net i afruitat, que et deixa el record de la fruita vermella i ganes de repetir.
Amb què el pots maridar?
El bo del Flor de Primicia Rosado és que no es complica la vida. Combina amb moltes coses i funciona tant per picar com per sopar.
- Tapes i vermuts: Unes olives, anxoves, hummus, tartars de salmó, tonyina o gamba vermella. També formatgets suaus amb fruits secs.
- Cuina lleugera: Amanides amb fruites d’estiu (com alvocat i maduixes), verdures a la planxa, escalivada amb peix al caliu o una marrania amb ous estrellats.
- Plats mariners: Ceviche de llobarro, cloïsses a la marinera, orada a la planxa, paella o fideuà de marisc.
- Pollastre o conill a la brasa: Amb herbes mediterrànies, oli d’oliva i un toc de llimona.
- Cuina asiàtica suau: Sushi, rotllets frescs, poke de salmó, fideus Asiàtics amb pollastre i vedella, témpura de llagostins o clàssics com el porc amb salsa agredolça.
Si voleu saber més d’aquest rosat d’esperit fresc, alegre i ple de vida el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella o bé a la seva botiga on line www.vinum-menorca.com
