Bep Al·lès / Ciutadella – Des de Sardenya fins a les illes del Mediterrani, el saber ancestral es converteix en futur. “Fatu in Domo”, Fet a casa és una guia ideada per l’antropòloga sarda Veronica Matta, per transformar el saber invisible de les cuines illenques en noves formes d’economia: una travessia entre tradició i autonomia en clau mediterrània.
FET A CASA
A Sardenya, la cuina no és només un espai de preparació alimentària: és un refugi de memòries, un arxiu vivent de gestos, sabers i silencis heretats. En aquest mateix lloc —íntim, domèstic, a vegades invisible per al gran mercat— neix “Fatu in Domo”, un projecte que transforma el fet a casa en una oportunitat concreta de desenvolupament local i resiliència cultural.
Liderat per l’antropòloga Veronica Matta juntament amb l’associació Sa Matta – L’albero delle idee, Fatu in Domo és més que una guia tècnica. És una mirada col•lectiva i sensible cap a les microempreses alimentàries domèstiques, aquelles petites produccions casolanes i llegítimes, fetes amb les mans i el cor, que des de sempre han sostingut la vida en els pobles sards i de molts altres.
La cuina familiar mediterrània, com a lloc central de transmissió cultural, esdevé una escola silenciosa on la tradició —recontextualitzada en català com “fet a casa”— es manifesta no només com un patrimoni immaterial, sinó també com una eina de futur. Una cuina familiar transformada legítimament en espai productiu, sense perdre la seva identitat. Allà s’hi recullen testimonis, receptes, maneres de viure: majordoms de la quotidianitat que custodien receptes mil•lenàries, homes i dones que recuperen tècniques agrícoles i ramaderes, joves que tornen al camp no només per nostàlgia, sinó per necessitat i convicció.
DE SARDENYA A LES BALEARS: UNA CONNEXIÓ QUE SAP A CASA
La traducció al català no és només un gest editorial. És també un pont cultural. Perquè a l’altra banda del mar, a les Balears, en pobles de Mallorca i Menorca, el “fet a casa” no és només un saber, és una pràctica viva.
Allà també la cuina familiar és transmissió silenciosa i amorosa. Des de la “formatjada” menorquina fins a les “panades” mallorquines, preparacions que, malgrat les diferències, comparteixen amb la tradició sarda un mateix ADN cultural. Són plats que no es compren, s’hereten. I igual que a Sardenya, es fan a casa i marquen el ritme dels calendaris familiars.
EL DOMÈSTIC COM A ESPAI DE FUTUR
Al fons, Fatu in Domo proposa una idea poderosa: que el desenvolupament pot partir del petit, del conegut, del viscut. I que pot regular i acompanyar aquests processos —des d’un punt de vista legal, econòmic i humà— permet a moltes persones (especialment dones) emprendre sense desarrelament, generant ingressos, autonomia i cohesió social.
La guia ofereix eines clares per transformar aquestes microempreses domèstiques en activitats comercials regulades, sense perdre l’ànima del que significa “fet a casa”.
«A les illes mediterrànies, de Sardenya fins a les Balears, els productes típics fets a casa —des del pa rústic fins a la formatjada casolana— són molt més que receptes… Transformar aquest saber en microempreses és una forma tangible d’arrelament i desenvolupament comunitari.»
En definitiva, Fatu in Domo no és un manual. És un camí que ens recorda que no hi ha futur sense tradició viva. Les illes —Sardenya, Còrsega, Mallorca, Menorca— no estan aïllades, sinó unides per històries comunes, per receptes compartides, per cuines que parlen la mateixa llengua.
Potser una llengua feta de mans, de foc i de temps compartit.
