Menorca torna a reivindicar un dels seus costums gastronòmics més autèntics: el berenar pagès, un costum que durant generacions, ha estat molt més que una manera de començar el dia. Era un moment de pausa, de comunitat, de retrobament amb els sabors de la terra. Ara, la segona edició del Berenar Pagès, una iniciativa impulsada per l’Associació de Cafeteries, Bars i Restaurants de PIME Menorca, ens convida a recuperar aquesta tradició els dies 22, 23, 29 i 30 de novembre.
L’esdeveniment compta amb la col·laboració d’entitats essencials per entendre el ric mosaic alimentari de l’illa: APAME, AGRAME i les principals empreses d’embotits de Menorca, que aporten productes de quilòmetre zero, autèntics i arrelats al territori. L’objectiu és clar: tornar a posar al centre de la taula la cultura del berenar pagès, aquell momento gastronòmic que combina senzillesa, identitat i producte excel·lent.
En aquesta edició hi participen quatre establiments de referència: Bar Jaume II de Ciutadella; Rías Baixas i Squash, tots dos de Ferreries; i el Hotel Restaurant Jeni d’Es Mercadal, reconeguts per la seva aposta constant pel producte local. Cadascun d’ells elaborarà propostes pròpies, arrelades a la tradició però amb la personalitat de cada cuina.
El berenar pagès és, per definició, un diàleg entre textures i aromes de Menorca. No hi poden faltar els embotits tradicionals, des de la sobrassada fins a la carn-i-xulla; ni els formatges artesans, ni tampoc la rebosteria casolana, amb coques, pastissets i ensaïmades que evoquen receptes familiars. Però aquesta edició també aposta pels berenars de forquilla, plats sencers que recuperen l’essència dels plats més contundents del món rural: frits, truites amb ingredients de temporada i elaboracions que parlen del treball al camp i del ritme pausat d’abans.
Aquesta iniciativa no només vol satisfer el paladar, sinó també preservar un patrimoni gastronòmic que ha estat clau en la identitat menorquina. En temps en què la inèrcia del dia a dia moltes vegades ens fa oblidar els sabors essencials, el Berenar Pagès ens convida a aturar-nos, a gaudir, a reconèixer la feina dels productors i a reforçar la cultura del producte local.
Amb aquesta segona edició, el Berenar Pagès consolida el seu lloc al calendari gastronòmic de tardor i esdevé una cita imprescindible per a qui vulgui redescobrir Menorca a través d’un dels seus gestos més senzills i alhora més genuïns: asseure’s a la taula per compartir un bon berenar. Una tradició que torna amb força, amb orgull i amb els sabors que han fet gran la nostra illa.
