La Denominació d’Origen Binissalem tornarà a vestir-se de gala amb la 11a edició del Reconeixement Manto Negro d’Argent, una distinció que posa en valor trajectòries i projectes estretament lligats a la cultura del vi i a la gastronomia de Mallorca. L’acte se celebrarà dissabte 13 de desembre de 2025, a les 11.00 h, al Casal de Can March – Museu Enològic de Binissalem.
Enguany, el reconeixement distingirà el Restaurant Can March (Manacor), pel seu centenari i per una proposta gastronòmica i enològica fidel al producte local, i el senyor Julio Martínez-Almoyna Rullán, per una passió sostinguda per la gastronomia i el vi i per la seva trajectòria com a membre del Panell de Tast de la DO Binissalem des de 1990.
La cita reunirà també alguns dels guardonats d’edicions anteriors, amics de la DO Binissalem, així com autoritats autonòmiques i locals.
L’escenari no podria ser més adient: el Casal de Can March, recentment adquirit per l’Ajuntament i projectat per acollir un futur Museu Enològic. Aquest casal barroc conserva una façana de principis del segle XVIII —reformada cap al 1770— amb tres balcons de ferro artístic d’estil Lluís XV, i manté intacta l’essència de l’arquitectura binissalemera: celler, cups, estables, corral, hort i interiors d’una casa mallorquina de tota la vida.
