Bep Al·lès/Ciutadella – El Mistinguett Brut Rosé Orgànic, que aquesta setmana ens proposa Vinum Menorca, és una de les joies més fresques i sensuals del celler Vallformosa, elaborat sota la DO Cava i certificat com a ecològic i vegà. Forma part de la gamma Mistinguett, nascuda per homenatjar la força, la passió i el talent de les dones que treballen la vinya i el vi. És un cava de guarda que destaca per un cupatge singular i expressiu: Trepat, Garnatxa i Pinot Noir, varietats que aporten color, fruita i elegància a parts iguals.
Aquest rosat és, alhora, una declaració d’alegria i llibertat, amb un esperit viu i refinat que el converteix en un acompanyant ideal per als moments festius, especialment durant les celebracions de Nadal i Cap d’Any.
Vista
Color rosa pàl·lid amb reflexos salmó, net i brillant. La seva bombolla és fina, persistent i delicada, formant una corona elegant que anuncia frescor i joventut.
Nas
El nas és intens i captivador, amb aromes de fruites vermelles fresques com maduixa, gerd i cirera, acompanyades per notes florals i lleugers tocs de caramel de maduixa i herbes mediterrànies. L’aroma és franc, net i molt atractiu, amb una dolçor natural que convida a beure’l sense perdre el caràcter sec i refinat del seu estil Brut Nature.
Boca
En boca és vibrant, suau i equilibrat, amb una acidesa fresca que aporta nervi i longitud. La bombolla és fina i cremosa, molt ben integrada, i el sabor combina fruita vermella amb un toc cítric subtil. El final és net, sec i persistent, amb un record refrescant i un punt floral. És un cava que transmet energia, delicadesa i autenticitat.
Temperatura de servei
Servir entre 6 i 8 °C, en copa ampla de vi o tulipa de cava per gaudir-ne la intensitat aromàtica i el color seductor.
Mistinguett: una dona que va brillar amb llum pròpia
El nom d’aquest cava ret homenatge a Mistinguett (Jeanne Florentine Bourgeois, 1875–1956), la mítica artista francesa del cabaret i del music-hall parisenc, reconeguda pel seu talent, elegància i personalitat magnètica. Amb el seu estil atrevit i la seva determinació, Mistinguett va esdevenir símbol d’independència i empoderament femení. Vallformosa s’inspira en aquest esperit lliure per crear caves que celebren la vida amb passió i autenticitat.
Maridatge amb plats de Nadal i Cap d’Any
El Mistinguett Brut Rosé Orgànic és ideal per a celebracions festives, gràcies al seu caràcter alegre i versàtil:
Còctel de gambes o marisc fred, on la seva frescor equilibra la dolçor del marisc.
Formatges tous i cremosos, com el de cabra o brie, que destaquen amb la seva fruita vermella.
Rostit de Nadal amb fruites seques o pollastre farcit, que troben harmonia amb la seva acidesa viva i el seu toc floral.
Postres de fruita o pastís de formatge, on el cava potencia la frescor i evita l’excés de dolçor.
Perfecte també per a brindis de Cap d’Any, aportant alegria i elegància en cada copa.
El Mistinguett Brut Rosé Orgànic és un cava seductor, fresc i vibrant, que uneix fruita, elegància i naturalitat en una copa plena d’encant mediterrani. Amb la seva bombolla fina i el seu esperit festiu, és ideal per acompanyar menjars nadalencs, sopars de Cap d’Any i moments de celebració. Un cava que rendeix homenatge a la feminitat, a la vida i a la bellesa de ser genuïnament lliure.
