A les Rías Baixas, allà on l’oceà Atlàntic modela el paisatge i imprimeix caràcter als vins, neix un Albariño que és molt més que una varietat: és una expressió de territori, història i elegància. Pazo de Rubianes García de Caamaño és una de les joies del celler Pazo de Rubianes, un projecte vitivinícola estretament lligat a la tradició gallega i al respecte pel medi natural.
El Pazo de Rubianes és un enclavament singular, envoltat de jardins històrics i vinyes pròpies que s’estenen sobre sòls granítics, ideals per a la varietat Albariño. El vi García de Caamaño neix d’una selecció acurada de vinyes, amb rendiments moderats i una viticultura respectuosa, pensada per preservar la puresa del raïm i l’expressió més autèntica del seu origen.
Aquest Albariño destaca per una elaboració precisa, que combina tradició i tècnica moderna. La fermentació controlada permet conservar intactes les aromes varietals i l’esperit atlàntic que defineix els grans vins de les Rías Baixas. El resultat és un vi fresc, refinat i amb una marcada identitat, capaç de seduir tant als paladars experts com als amants del vi blanc de qualitat.
En copa, García de Caamaño transmet llum i vitalitat. És un vi que parla de brises marines, de fruita madura i de l’equilibri just entre frescor i estructura. Un Albariño gastronòmic, pensat per gaudir-lo amb calma, però també per acompanyar una gran varietat de plats.
A Menorca, aquest vi arriba de la mà de Vinum Menorca, distribuïdor especialitzat que aposta per referències de qualitat i projectes amb ànima, apropant als consumidors de l’illa vins amb caràcter i autenticitat.
TAST
En copa presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, brillant i net.
Al pas per nas ofereix aromes intenses de fruita blanca (poma, pera), cítrics frescos i notes florals, amb un subtil record mineral i salí.
En boca és fresc, equilibrat i molt expressiu, amb una acidesa viva que aporta llarg recorregut i un final net, elegant i persistent.
MARIDATGE
Com a vi atlàntic és ideal per acompanyar ostres, musclos, navalles cloïsses i gambes vermelles a la planxa, al forn o al vapor.
Peix blanc a la graella o al forn, especialment llobarros salvatges, corvines, virreis, besugs i lluç de “pintxo”.
Excel·lent amb cuina mediterrània, i maridarà a la perfecció amb arrossos i calderes de peix i marisc, a més de panaderes com la d’anfós, de gamba vermella, déntol o pagre.
Li va la cuina oriental i especiada, des del sushi i sashimi, a curris de peix i de pollastre, com també tàrtars i carpaccios de peix o de marisc.
Si voleu saber o comprar aquest sorprenent Albariño el trobareu a Vinum Menorca, a la seva botiga del Carrer dels Mariners i Pescadors, D, 4, del Polígon Industrial de Ciutadella, a la seva botiga on line www.vinum-menorca.com o bé al telèfon 648 93 31 51.
