La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, juntament amb la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports, participen per segon any consecutiu a la Fira Internacional de Turisme (FITUR) amb un espai enogastronòmic propi dins l’estand de les Illes Balears, amb l’objectiu de fer valer el producte local com a element clau i diferencial de la promoció turística de l’arxipèlag.
L’espai acollirà un total de 23 degustacions dedicades als diferents productes de qualitat de les Illes Balears. Xefs de referència de cada illa elaboraran els plats, que es maridaran amb vins locals. Cada jornada estarà dedicada a una illa concreta: avui, primer dia de la Fira, la programació se centra en Mallorca; demà serà el torn de Menorca; l’endemà, d’Eivissa i Formentera, i els dos darrers dies tornaran a estar dedicats a Mallorca.
Durant la jornada d’avui, dedicada a Mallorca, les degustacions elaborades en directe aniran a càrrec del xef Javier Hoebeeck, que prepararà diferents propostes gastronòmiques centrades en productes emblemàtics com l’ensaïmada, la sobrassada, la tonyina, la rajada o la tomàtiga de ramellet, acompanyades de vins de la IGP Mallorca. En aquest mateix marc, també tindrà lloc la presentació de la fira «Sabors de la Badia», una iniciativa coorganitzada per l’Ajuntament de Pollença i la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, que celebrarà la seva segona edició el mes de maig de 2026 i que se centrarà en la tonyina vermella i els vins locals. El director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, i el batle de Pollença, Martí March, presentaran l’acte.
Pel que fa a la jornada de demà, dedicada a Menorca, el xef Patrick James treballarà productes tan representatius com el formatge Maó-Menorca, la vaca roja menorquina, el gin de Maó, l’oli de Menorca i l’ovella menorquina, tots maridats amb vins de la IGP Menorca. Durant aquesta jornada està previst que hi hagi una sessió específica per als mitjans de comunicació, que coincidirà amb la degustació dedicada a Menorca, amb l’objectiu de donar a conèixer de primera mà la qualitat i la singularitat dels productes menorquins.
La jornada dedicada a Eivissa i Formentera comptarà amb el xef Óscar Molina, que destacarà productes com la mel d’Eivissa, el formatge de cabra, l’oli d’Eivissa, la sal de Formentera i les herbes eivissenques, amb elaboracions que combinaran tradició i creativitat, acompanyades de vins de les IGP Eivissa i Formentera.
Els dos darrers dies de la Fira tornaran a estar dedicats a Mallorca, amb elaboracions en directe a càrrec dels xefs Ariadna Salvador i David Moreno. En aquestes jornades es treballaran productes com l’ametlla, el safrà, la pastanaga morada, les herbes mallorquines, l’oliva i l’oli de Mallorca, el porc negre mallorquí i els cítrics de Sóller, maridats amb vins de la DOP Binissalem.
Aquestes sessions funcionen amb reserva prèvia i tenen com a objectiu promocionar el producte local i fer valer les denominacions d’origen i les indicacions geogràfiques protegides de les Illes Balears.
El director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, ha destacat que «participar per segon any consecutiu amb un espai propi a FITUR demostra l’aposta ferma del Govern per integrar el producte local dins l’estratègia de promoció turística, perquè els productes singulars de cadascuna de les nostres illes són la nostra millor carta de presentació».
Segons Llabrés, «a través del producte local volem oferir als nostres visitants experiències vinculades al territori, al paisatge i a la feina dels nostres productors. Volem que el visitant identifiqui les Illes Balears també a través dels seus productes, els seus sabors i la seva gastronomia».
Finalment, Llabrés ha remarcat que «aquesta acció ens permet arribar directament al públic professional i al visitant final i explicar d’on venen els nostres productes, com s’elaboren i quin valor afegit aporten al nostre model turístic. Apostam per un turisme més conscient i compromès amb el sector primari».
