L’IES Maria Àngels Cardona ha acollit aquest dissabte una nova edició del concurs Jove Xef Menorquí 2026, una cita anual totalment consolidada que té com a objectiu fomentar la cuina tradicional menorquina entre els joves talents de l’illa.
En aquesta edició, els quatre concursants participants han elaborat la recepta «Ous plens amb salsa d’ametlla», una recepta emblemàtica de la gastronomia menorquina que ha estat reinterpretada amb creativitat i respecte pel producte local. El guanyador del concurs ha estat Gabriel Pons Landino, que ha destacat davant el jurat per l’execució, el sabor i la presentació del plat.
El jurat ha estat format per José Bosch, soci fundador de l’Associació Fra Roger; la cuinera i assessora gastronòmica Bàrbara Lluch; els cuiners i representants de Menorca ERG a l’European Young Chef Award 2024 i 2025, Òscar Roca i Joan Taltavull; l’escriptor gastronòmic i professor de llengües modernes Henrik Brian Zeegers; el cap del departament d’Hoteleria de l’IES Maria Àngels Cardona, Joan Florit; i els mentors de la persona guanyadora del concurs, Sílvia Anglada i Toni Tarragó. Tots han destacat l’alt nivell de tots els concursants en aquest certamen organitzat per la Fundació Foment del Turisme de Menorca dins el projecte Menorca Regió Europea de la Gastronomia.
L’esdeveniment ha comptat amb l’assistència de més de 100 espectadors, que han pogut seguir en directe el desenvolupament del concurs i gaudir d’un ambient participatiu i familiar. A més, s’han dut a terme dues activitats gastronòmiques complementàries, enfocades a posar en valor el producte local i obertes al públic. La primera ha estat una xerrada a càrrec de Diego Linares, de Fem Fit Club: «La salut també es cuina: hàbits que envolten el plat». La segona ha estat un taller infantil a càrrec de Tònia Pons, de Mi Mundo Cocinando, on s’han preparat «cocas menorquines estil pizzeta».
