Bep Al·lès/Ciutadella – Entre les recomanacions que aquesta setmana ens arriben de la mà de Vinum Menorca, hi trobam Veranza Blanc, un vi blanc fresc i aromàtic elaborat pels cellers Nuviana, a Lleida, que aposta per un estil modern, amable i molt versàtil a la taula.
El projecte Nuviana destaca per una filosofia basada en la sostenibilitat, el respecte pel medi natural i una elaboració acurada que posa el focus en la fruita i en l’equilibri dels vins. En el cas de Veranza Blanc, el resultat és un vi pensat per gaudir amb naturalitat, amb un perfil aromàtic expressiu i una boca fresca que el converteixen en un gran aliat de la cuina mediterrània.
Aquest vi segueix la línia de vins joves i varietals que caracteritzen el celler, on la claredat aromàtica i la facilitat de beure són elements clau. Sense artificis innecessaris, Veranza Blanc cerca transmetre una sensació de frescor i de fruita neta, ideal per acompanyar plats lleugers o per gaudir-ne en moments informals.
Nota de tast
A la copa es presenta amb un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, brillant i molt net, que reflecteix la seva joventut.
Al nas és intens i fresc, amb aromes de fruita blanca i fruita tropical, amb records de poma, pera i pinya, acompanyats de subtils notes cítriques que aporten vivacitat.
En boca és lleuger, fresc i molt equilibrat, amb una acidesa agradable que li dona dinamisme i una sensació refrescant. El pas per boca és fluid, amb una expressió afruitada molt clara i un final net i agradable que convida a continuar gaudint-ne.
Es tracta d’un vi que destaca per la seva facilitat de beure i per una frescor que el fa especialment atractiu en moments de cuina informal o en menjars amb producte fresc.
Maridatges
Gràcies al seu perfil fresc i aromàtic, Veranza Blanco combina molt bé amb plats lleugers i sabors delicats. És una opció excel·lent per acompanyar:
Peixos blancs a la planxa o al forn con orades i llobarros, a més de pagres, déntols i plats on el bacallà en sigui el protagonista.
Marisc fresc o cuinat lleugerament. Des d’unes escopinyes o unes ostres al natural, a musclos al vapor o cloïsses en salsa, a més de les gambes vermelles a la planxa.
Arrossos mariners o fideuades que també poden ser mar i muntanya, on maridam els marisc amb les carns de pollastre, conill i porc.
Amanides mediterrànies amb producte de temporada. Des la nostra amanida de pobre a amanides on predomini el formatge suau de Menorca o bé una ensalada de tomàtiga, ceba, tàperes, formatge tendre de Menorca i anxoves o tonyina.
Plats de cuina oriental o asiàtica delicada. Des dels curris suaus al ramen, sense deixar de banda el clàssic sushi i sashimi o els tàrtars de salmó, tonyina o vieira, entre altres.
Amb Veranza Blanc, els cellers Nuviana ofereixen un vi fresc, agradable i molt versàtil, pensat per gaudir sense complicacions però amb caràcter. I a Menorca és Vinum Menorca qui ens el recomana i el distribueix, acostant-nos una proposta ideal per acompanyar la cuina del dia a dia amb un toc de frescor i fruita.
