Aquesta setmana Vinum Menorca, ens recomana el Nuviana Rosat, un vi que resumeix a la perfecció l’estil fresc, afruitat i accessible dels vins elaborats pels cellers Nuviana, a Lleida. Un rosat pensat per gaudir sense complicacions, però amb prou personalitat per tenir protagonisme a la taula.
Fidel a la filosofia del celler, aquest vi aposta per una elaboració moderna, centrada en la puresa de la fruita i en una expressió clara i directa. Es tracta d’un vi varietal, sense adscripció a DO ni IGP. Aquesta llibertat permet construir un rosat amb un perfil molt definit: fresc, aromàtic i extremadament versàtil.
El Nuviana Rosat s’inscriu dins una tendència actual que reivindica els rosats com a vins gastronòmics, més enllà del simple consum estacional. Amb una bona acidesa, una expressió aromàtica franca i un pas per boca molt agradable, es converteix en una opció ideal tant per a l’aperitiu com per acompanyar una gran varietat de plats.
Nota de tast
A la copa es presenta amb un color rosa pàl·lid amb reflexos brillants, net i molt atractiu.
Al nas és intens i expressiu, amb protagonisme de la fruita vermella fresca, com la maduixa, la grosella i el gerd, acompanyada de lleugers matisos florals i un subtil toc cítric que aporta vivacitat.
En boca és fresc, lleuger i equilibrat, amb una acidesa viva que li dona dinamisme i una sensació molt refrescant. El pas és suau i agradable, amb una clara persistència afruitada i un final net que convida a repetir.
És un vi que destaca per la seva facilitat de beure, però també per una bona harmonia global.
Maridatge
Gràcies a la seva frescor i perfil aromàtic, el Nuviana Rosat és un vi molt versàtil a la taula. Combina especialment bé amb:
Arrossos lleugers i paelles. Des de les de marisc a les mixtes, sense deixar de banda els arrossos caldosos.
Peixos blaus i plats mariners. Cànteres i morrudes al forn amb patates, sarsuela de peix i marisc, rap amb salsa d’ametlles, molls amb salsa maonesa dels seus fetges, caldera de morena o pagells a l’antiga.
Carns blanques a la planxa o a la graella. És el vi ideal per acompanyar una caliuada de costelles de porc, conill a la brasa, pits de pollastre torrats, a més “pinxitos” de pollastre o de porc.
Ideal per acompanyar plats de pasta. Des d’uns espaguetis a la marinera o a la carbonara, a uns canelons de rostit, a més d’uns canons amb conill o una macarronada de carn.
Cuina internacional, especialment plats especiats suaus com un curri groc, uns tacos de marisc, un bao bun de galtes de porc, un cus cus o un tahin d’anyell, a més de ceviche de corvina o unes costelles de porc agredolces.
Amb Nuviana Rosat, els cellers Nuviana ofereixen un vi fresc, afruitat i molt fàcil de gaudir, ideal per als qui cerquen un rosat versàtil i actual. I a Menorca, és Vinum Menorca qui ens el recomana i el distribueix, convertint-lo en una proposta perfecta per acompanyar la cuina mediterrània amb un toc de frescor i color.
