Aquesta setmana, Vinum Menorca, ens proposa un vi que irromp amb personalitat pròpia El Goru Rosado “Mad Hairy Fella”, un vi diferent, fresc i descarat, elaborat per Egobodegas a partir d’un monovarietal de Garnatxa tinta i amb certificació vegana. Una proposta que combina identitat mediterrània amb una imatge trencadora i un estil directe, pensat per gaudir sense filtres.
Egobodegas és coneguda per la seva aposta per vins amb caràcter, que fugen de convencionalismes i posen el focus en la fruita i l’expressió varietal. Amb aquest rosat, el celler aconsegueix un equilibri entre intensitat aromàtica i frescor, donant lloc a un vi que destaca tant per la seva personalitat com per la seva versatilitat gastronòmica.
El Goru Rosado no és un rosat tímid ni efímer. És un vi amb presència, amb una clara voluntat de seduir a través de la fruita i d’una boca viva i expressiva. Ideal per a qui cerca vins amb actitud, però sense renunciar a l’equilibri.
Nota de tast
A la copa es presenta amb un color rosa viu, intens i brillant, que ja anticipa la seva expressivitat.
Al nas és obert i molt aromàtic, amb notes de fruita vermella madura —maduixa, cirera i gerd— combinades amb un toc llaminer i lleugers matisos florals que li aporten frescor.
En boca és fresc, sucós i amb caràcter, amb una acidesa ben integrada que li dona dinamisme i una textura agradable. El pas és ampli, amb protagonisme de la fruita i una sensació viva que el fa especialment atractiu. El final és persistent, amb un record afruitat i un punt refrescant que convida a repetir.
Maridatges
El seu perfil intens i la seva frescor el fan especialment interessant per a combinacions amb contrast i certa intensitat. Brilla especialment amb:
Hamburgueses gurmet de vedella vermella menorquina i carns especiades a la graella.
Tacos, fajitas o cuina mexicana amb toc picant suau.
Plats amb salses agredolces o reduccions de fruita. Des del tradicional porc agredolç al be amb fruites de Fra Roger.
Pizza amb ingredients intensos o vegetals rostits, així com plats de pasta on les anxoves, la tonyina, les gambes, el salmó o el calamar en siguin els protagonistes.
Tonyina i emperador a la brasa o plats amb peix blau com unes sardies o uns verats a la graella.
Cuina street food i propostes informals amb caràcter.
Servit ben fresc, entre 8 i 10 °C, potencia el seu perfil aromàtic i la seva vivacitat.
Amb El Goru Rosado “Mad Hairy Fella”, Egobodegas ofereix un vi atrevit, afruitat i amb molta personalitat, perfecte per trencar esquemes i gaudir del rosat des d’una perspectiva més desenfadada. I a la nostra illa, és Vinum Menorca qui ens el recomana i el distribueix, acostant-nos una proposta divertida, gastronòmica i plena de caràcter.
