La trajectòria de Bep Al·lès ha rebut un nou impuls amb el seu nomenament, avui mateix, com a Ambaixador d’Honor de la Ruta Mare Nostrum, una distinció concedida per l’Associació Ruta Mare Nostrum, entitat dedicada a la custòdia, preservació i projecció internacional del patrimoni gastronòmic mediterrani.
El nomenament, signat pel president de l’associació, Beto Navarro, reconeix la seva excel·lència professional, la seva autoritat intel·lectual i el seu compromís amb l’evolució conscient de la gastronomia. La designació incorpora Al·lès al Consell d’Honor de la institució i al denominat “Consell dels 30”, òrgan de màxima representació de l’entitat.
Aquest reconeixement internacional arriba en un moment especialment significatiu de la seva carrera, coincidint amb la consolidació de Foodies on Menorca com una de les plataformes gastronòmiques més influents del Mediterrani i amb la seva activitat com a acadèmic de número de l’Acadèmia de la Cuina, del Vi i la Gastronomia de les Illes Balears.
Per a molts observadors del sector, aquest nomenament confirma la projecció de Bep Al·lès com una de les figures més representatives de la gastronomia cultural de les Illes Balears i com un dels principals ambaixadors de la identitat culinària menorquina a escala internacional.
A nivell periodístic, aquest nomenament reforça la idea que Bep Al·lès ha passat de ser una referència gastronòmica de Menorca a convertir-se en una veu reconeguda dins l’espai gastronòmic mediterrani.
