Bep Al·lès/Ciutadella – Aquesta setmana, la recomanació de Vinum Menorca ens descobreix Camina Tempranillo 2025, un vi negre jove elaborat per la Cooperativa Bodegas Cristo de la Vega, emparat per la DO La Mancha, una de les regions vitivinícoles més extenses i emblemàtiques d’Espanya. Una proposta que aposta per la fruita, la frescor i la facilitat de beure, sense renunciar a la personalitat que aporta la varietat Tempranillo.
Bodegas Cristo de la Vega compta amb una llarga tradició vitivinícola i ha sabut adaptar-se als nous gustos del mercat amb vins accessibles, honestos i fidels al seu origen. Amb Camina Tempranillo 2025, el celler presenta un negre jove que posa en valor les qualitats més expressives de la varietat, cercant una elaboració que preservi la fruita i la vivacitat.
El resultat és un vi amable i equilibrat, ideal per al consum quotidià i per acompanyar una àmplia varietat de plats. És una mostra de com els vins joves poden oferir caràcter i gaudi gastronòmic sense necessitat de llargues criances.
Nota de tast
A la copa es presenta amb un color vermell cirera intens amb reflexos violacis, brillant i atractiu, que evidencia la seva joventut.
Al nas és franc i aromàtic, amb una marcada presència de fruita vermella fresca, com cireres, maduixes i gerds, acompanyades de lleugers records florals i subtils notes especiades.
En boca és suau, fresc i equilibrat, amb tanins agradables i una estructura lleugera que el fa molt accessible. La fruita continua sent protagonista durant tot el recorregut, aportant una sensació sucosa i viva. El final és net, afruitat i persistent, deixant una agradable sensació de frescor.
Maridatge
El seu caràcter jove i afruitat el converteix en un excel·lent company de plats informals i de cuina mediterrània amb producte de qualitat. Combina especialment bé amb:
Carns blanques com el conill i el pollastre, també el porc a la brasa o a la planxa.
Pizzes artesanes i coques salades, sense deixar de banda plats de pasta i arrossos.
Embotits tradicionals i tapes variades o predomini la carn.
Cuina mediterrània de caràcter senzill i saborós.
Acompanya bé plats de bacallà, des d’un bacallà amb pebres o amb porros a una brandada.
Servit lleugerament fresc, entre 13 i 15 °C, potencia la seva expressió fruitosa i la seva vivacitat.
Amb Camina Tempranillo 2025, Bodegas Cristo de la Vega ofereix un vi honest, afruitat i molt agradable, perfecte per descobrir la vessant més fresca de la Tempranillo manxega. I a Menorca, és Vinum Menorca qui ens el recomana i el distribueix, acostant-nos una proposta ideal per gaudir d’un negre jove, versàtil i ple de fruita.
