Bep Al·lès/Ciutadella – Aquesta setmana, la recomanació de Vinum Menorca ens proposa una manera diferent d’entendre l’aperitiu amb Lolea Spritz Citrus, una beguda fresca, aromàtica i de marcada inspiració mediterrània. Una proposta que juga amb la vivacitat dels cítrics i la lleugeresa de les bombolles per oferir un spritz desenfadat, però alhora elegant i especialment atractiu quan arriben els dies de calor.
Lolea ha construït bona part de la seva identitat reinterpretant begudes mediterrànies tradicionals des d’una perspectiva contemporània. Amb Spritz Citrus, la marca entra de ple en l’univers de l’aperitiu, apostant per aromes fresques, notes cítriques i una agradable efervescència que el converteixen en una alternativa ideal per obrir un dinar, compartir unes tapes o allargar un fosquet d’estiu.
La seva principal virtut és l’equilibri. El protagonisme dels cítrics aporta tensió i frescor, mentre que la bombolla contribueix a netejar el paladar i proporciona aquella sensació viva que cercam en un bon aperitiu. És una proposta fàcil de gaudir, però amb prou personalitat aromàtica per no passar desapercebuda.
Nota de tast
A la copa, Lolea Spritz Citrus mostra una tonalitat clara, lluminosa i brillant, animada per una bombolla fina i vivaque reforça immediatament la sensació de frescor.
Al nas predominen les aromes cítriques, amb records de llimona, taronja i aranja, acompanyats per matisos florals i herbacis que aporten complexitat i una agradable sensació mediterrània.
En boca és fresc, lleuger i vibrant. L’acidesa cítrica equilibra el conjunt, mentre que la bombolla aporta dinamisme i una textura refrescant. Hi trobam un joc atractiu entre fruita, notes lleugerament amargues i una sensació final neta i persistent. Precisament aquest punt cítric i subtilment amarg és el que desperta la gana i reforça la seva vocació d’aperitiu.
Maridatge
El perfil cítric ens permet cercar combinacions gastronòmiques diferents, jugant especialment amb elaboracions salines, fregides, especiades o amb un cert component gras:
Ens anirà bé com aperitiu per acompanyar unes gildes, olives i conserves marineres com muclos amb escabetx, escopinyes o navalles. Prova amb unes patates xurres i al damunt una llauna de musclos amb escabetx i unes olives farcides.
Croquetes de pollastre rostit, de gamba carabinera o de bacallà, a més dels calamars a la romana.
Marida amb els assortiments de sushi, els tàrtars de peix o de marisc i els tatakis de salmó o de tonyina vermella.
Lolea Spritz Citrus és, sobretot, un convit a recuperar el ritual de l’aperitiu: una copa fresca, unes tapes o unes llaunes de qualitat al centre de la taula i temps per compartir.
I a Menorca, és Vinum Menorca qui aquesta setmana ens el recomana i el distribueix, acostant-nos un spritz pensat per gaudir ben fred, sense presses i, si pot ser, davant la mar en un bon fosquet d’estiu.
