Bep Al·lès / Ciutadella – A Cala en Blanes, dins l’àrea turística coneguda com Los Delfines trobam un petit gran tresor culinari: Es Replec. Aquest restaurant s’ha guanyat una reputació sòlida entre locals i visitants gràcies a una combinació d’excel·lent cuina, ambient acollidor i un servei atent i proper.
Es Replec és molt més que un simple restaurant d’urbanització i reflecteix bé el seu esperit: un espai tranquil, amb encant i dedicat a oferir una experiència gastronòmica de qualitat. Amb una terrassa espaiosa i una sala interior acollidora, aquest establiment és ideal tant per a sopars romàntics com per a dinars familiars o trobades amb amics.
Cuina amb identitat: brasa d’ullastre i creativitat mediterrània
La cuina d’Es Replec destaca per la seva aposta per productes de qualitat i una elaboració curosa. El seu gran segell distintiu és la carn a la brasa cuita amb llenya d’ullastre, un mètode tradicional menorquí que aporta un sabor fumat únic i profund a cada tall. Les mitjanes, entrecots i llomillos de vedella són sens dubte els plats estrella del local, servits sempre al punt just i amb una presentació elegant.
Però Es Replec no viu només de carn: la seva carta és àmplia i variada, amb propostes que combinen cuina mediterrània, tocs moderns i receptes casolanes. Alguns plats que destaquen especialment són el carpaccio de rap i gambes, el confit d’ànec amb pomes, panses i reducció de PX, i el llom de bacallà gratinat a la mel, una fusió sorprenent de dolç i salat que encanta als paladars més exigents.
Els amants del peix també hi trobaran opcions delicioses, com el gall de Sant Pere fregit amb ceba cruixent o el rap amb gambes a l’all.
Una menció a part mereixen les seves pizzes de massa fina i pasta casolana, totes elaborades al moment com també les hamburgueses d’autor, que en són segell de qualitat i un dels referents del fast good a Ciutadella, elaborades amb carns de l’illa.
I no podem oblidar els postres casolans, una autèntica delícia. Des de la tradicional greixera menorquina fins a propostes més creatives com la mousse de xocolata amb oli d’oliva i sal. El dolç final està a l’alçada de la resta del menú.
L’horari és ampli, de 12:30 a 23:30, amb descans els dimecres, i és altament recomanable fer reserva prèvia, especialment en temporada alta, ja que l’afluència de públic és constant.
Una experiència gastronòmica autèntica
En definitiva, Es Replec és molt més que un restaurant turístic. És un lloc on es combina la tradició menorquina amb la innovació culinària, en un entorn càlid i familiar. Tant si ets un amant de la bona carn, com si cerques plats de peix elaborats o simplement vols gaudir d’una bona cuina a un lloc agradable, aquest restaurant és una aposta segura.
