Arxius de Gastronomia - El Iris.cat - Digital d'informació i cultura

El brossat a la nostra cuina de Quaresma

La cuina de la Quaresma i les seves arrels sefardites

La fava i fideus, un plat dels darrers dies

Tarongers i taronges A Menorca, els fruiters es sembraven als barrancs, per a protegir els arbres dels vents de tramuntana, i encara es conserven varietats de cítrics com és el cas del taronger dolç

Aquest cap de setmana i el que ve es celebren les Jornades de Peix de Menorca Hi participen 11 restaurants amb menús elaborats amb peix fresc

El “batch cooking”, cuinar en un dia per a tot a la setmana Podem recuperar receptes de les nostres mares i seguir l'exemple de quan preparaven els menjars de la setmana

Els ciurons, un dels llegums més nostres

Els guixons, la mongeta més antiga que va venir d’Àfrica

All i oli de tomàtiga torrada o salsa de caragols

Tortell de Reis o Casques dels Reis? A Menorca, antigament es deien casques als tortells

Balearia, ofertas Semana Santa

Fira Arrels 2019